RRB JE Stage I 1 Jun 2019 Shift 1 (HM)

विटामिन $\mathit{B}$ को 'थायमिन' भी कहा जाता है। यह 1897 में खोजा गया तथा 1926 में पृथक् होने वाला पहला विटामिन था जिसे पहली बार 1936 में बनाया गया था। थायमिन अनाज, साबुत अनाज, मांस, नट्स, बीन्स और मटर जैसे खाद्य पदार्थों में पाया जाता है। यह ग्लूकोज चयापचय के लिए आवश्यक है तथा यह तत्रिका, मांसपेशियों तथा हृदय को कार्यशील बनाता है।